Granenproducten op maat van uw wensen
Ontwikkeling op maat
KENTAUR is een zuivere loonproducent. Wij produceren niet onder een eigen merk, maar uitsluitend voor onze klanten: van detailhandelaren en kleinere verkooppunten tot bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie.
Daarbij kan een bestaand product als uitgangspunt dienen, maar ook een idee waarvoor nog geen kant-en-klaar recept bestaat. Onze eigen productontwikkeling begeleidt u vanaf de eerste tests tot en met de productie in onze installaties. Het resultaat kan een kant-en-klaar ontbijtproduct onder uw eigen merk zijn, maar ook een graanproduct dat u als ingrediënt in uw eigen productieproces verder verwerkt.
Van idee tot receptuur
Heeft u al een receptuur? Dan onderzoeken wij samen hoe deze op onze installaties kan worden gerealiseerd.
Heeft u alleen nog maar een productidee? Ook dan kunnen wij aan de slag. Onze afdeling productontwikkeling combineert grondstoffen, recepturen en veredelingsmethoden en maakt de eerste laboratoriummonsters. Deze worden gezamenlijk beoordeeld en verder ontwikkeld. In een volgende stap maken wij proefmonsters onder reële productieomstandigheden op onze installaties.
Nieuwe producten ontstaan bij KENTAUR dan ook meestal door samenwerking: u kent uw markt en uw klanten, wij brengen onze ervaring met grondstoffen, recepturen en productieprocessen in.
Flakes, pops, coatings en crumbs
Onze productiemogelijkheden omvatten zowel klassieke cornflakes en gepofte granenproducten als granulaten en crumbs. Wij verwerken onder meer haver, maïs, rijst, quinoa, amarant, teff en boekweit, maar ook spelt, durumtarwe, zachte tarwe, gerst, emmertarwe en rogge.
Afhankelijk van het product en de gewenste eigenschappen kunnen verschillende productiestappen met elkaar worden gecombineerd. Zo ontstaan bijvoorbeeld producten waarbij een grondstof eerst wordt gepoft, vervolgens gecoat en daarna verder verwerkt.
Tot onze productie- en veredelingsmogelijkheden behoren onder andere:
Biologisch en glutenvrij
Een belangrijk onderdeel van onze productie bestaat uit biologische producten en glutenvrije granenproducten.
Voor glutenvrije producten verwerken wij onder meer haver, maïs, rijst, quinoa, amarant, teff en boekweit. KENTAUR beschikt over de internationaal erkende BRCGS-certificering voor glutenvrije productie.
Ook biologische producten maken al jarenlang deel uit van onze dagelijkse productie. Ons bedrijf beschikt over de vereiste biologische certificeringen, waaronder de erkenning van Bio Suisse en de Demeter-certificering.
Suikervrij? Dat hoort er voor ons gewoon bij.
De productie van granenproducten zonder toegevoegde suiker stelt bijzondere eisen aan de receptuur en het productieproces. KENTAUR beschikt op dit gebied over jarenlange ervaring en een groot aantal bestaande recepturen. Vooral gepofte granenproducten kunnen zonder extra coating worden geproduceerd en direct worden verpakt.
Wanneer een zoete smaak gewenst is, zijn er verschillende mogelijkheden. Naast bietsuiker, ruwe rietsuiker en honing kunnen voor veganistische recepturen bijvoorbeeld dadelstroop, agavesiroop, rijststroop of haversiroop worden gebruikt. De mate van zoetheid kan worden afgestemd via de receptuur en de hoeveelheid die wordt aangebracht.
Vegetarisch en veganistisch
Alle producten die bij KENTAUR worden geproduceerd, zijn vegetarisch. Daarnaast kunnen talrijke producten volledig veganistisch worden vervaardigd.
Daarbij kijken wij niet alleen naar de gebruikte graangrondstoffen. Ook bij de veredeling en in het bijzonder bij het coaten kunnen wij de recepturen aanpassen, bijvoorbeeld door plantaardige siropen in plaats van honing te gebruiken.
Duidelijke richtlijnen voor allergenen
Bij de selectie van nieuwe grondstoffen hanteren wij een strikt allergenenbeheer. Daarom verwerken wij onder andere geen noten, lupine, selderij, mosterd, melk, kippeneieren, vis, schaaldieren of weekdieren.
Nieuwe grondstoffen kunnen in principe worden beoordeeld en getest, mits deze verenigbaar zijn met ons allergenenbeheer en onze productieomstandigheden.
Granulaten en crumbs voor de voedingsmiddelenindustrie
Niet elk product dat onze installaties verlaat, komt uiteindelijk in een mueslikom terecht.
Granulaten en crumbs van verschillende graansoorten worden door onze industriële klanten verder verwerkt. Ze zorgen bijvoorbeeld voor een krokante textuur in chocoladeproducten, dienen als topping voor muffins, pralines, ijs of cupcakes en worden ook gebruikt voor paneerlagen.
Zo produceren wij niet alleen kant-en-klare granenproducten, maar ook ingrediënten voor de voedingsmiddelenindustrie.
Van grondstof tot verpakking
Wij begeleiden onze klanten tot en met het volledig verpakte eindproduct.
Voor industriële toepassingen verpakken wij onze producten onder meer in bigbags van 200 tot 400 kg en – afhankelijk van het product en het stortgewicht – in zakken van 10 tot 25 kg.
Voor de detailhandel beschikken wij over verschillende verpakkingslijnen voor zakjes en vouwdozen. Afhankelijk van het product zijn consumentenverpakkingen van 125 tot 500 g mogelijk.
Ook klantspecifieke verpakkingen kunnen worden onderzocht. Indien gewenst voert onze ontwikkelingsafdeling hiervoor verpakkingsproeven uit op de betreffende installaties.
Geteste kwaliteit
KENTAUR werkt volgens internationaal erkende normen binnen de voedingsmiddelenindustrie. Ons productiebedrijf is onder meer gecertificeerd volgens BRCGS en IFS en beschikt daarnaast over de BRCGS-certificering voor glutenvrije productie.
Daarnaast beschikken wij over certificeringen en erkenningen voor biologische producten, Bio Suisse en Demeter. Ook Fairtrade-producten worden bij KENTAUR verwerkt.
Dankzij ons eigen laboratorium en ons interne laboratoriumteam kunnen wij talrijke analyses die relevant zijn voor de kwaliteitsborging rechtstreeks binnen ons bedrijf uitvoeren.
Laten we praten over uw product
Niet alle producten die wij voor onze klanten ontwikkelen en produceren, kunnen wij op onze website laten zien. Veel producten worden onder private label van onze opdrachtgevers op de markt gebracht of ontstaan in nauwe samenwerking met industriële partners.
Bent u op zoek naar een productiepartner voor een bestaand granenproduct of wilt u een nieuw productidee realiseren? Neem dan contact met ons op.
